Está elaborado con ingredientes de primera calidad y bajo criterios de cocina creativa y saludable. Los pacientes degustarán el menú galardonado en esta II edición del Premio ‘Estrella Princesa’.
El Hospital Severo Ochoa, ganador del segundo concurso de cocina hospitalaria navideña dirigido a los hospitales de la red pública de la Comunidad Madrid, ofrecerá a sus pacientes un menú muy especial para el día de Año Nuevo. Este menú recibió el Premio ‘Estrella Princesa’ de manos del consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero, en un acto donde los hospitales de La Fuenfría, Getafe y La Princesa también fueron finalistas.
La propuesta de menú planteada por el Hospital Universitario Severo Ochoa que degustarán los pacientes y que finalmente ha resultado ganadora consiste en un primer plato a base de timbal de salmón ahumado y aguacate con queso de cabra; un segundo plato de carrillera de ternera a la miel con guarnición de patatas duquesa, y de postre, bombones de queso con frambuesa.
Estímulo para mejorar
En esta segunda edición del concurso, organizado por la Consejería de Sanidad a través del Hospital de La Princesa, han participado 17 hospitales de la Comunidad de Madrid. El equipo de cocina del Hospital Severo Ochoa, ganador del II premio ‘Estrella Princesa’, ha agradecido el galardón obtenido y ha felicitado a los organizadores por la celebración de iniciativas de este tipo, que suponen un reto y un estímulo de mejora constante en el trabajo diario.
