El té matcha está de moda. De eso no hay duda. La multitud de beneficios que tiene es uno de los motivos de sus popularidad en redes sociales. ¿Pero son todos ellos ciertos? Como cualquier alimento, no está exento de inconvenientes. Por eso, hablamos con una nutricionista experta para que nos aclare los mitos y realidades de uno de los tés más populares entre las influencers. ¿Es tan sano como dicen?
“El té matcha es una variante del té verde, pero su principal diferencia radica en la forma de consumo: mientras que en el té verde convencional se infusionan las hojas, el matcha se consume en polvo. De esta forma, permite ingerir todos los compuestos activos de la hoja. Esto lo hace más concentrado en antioxidantes como el EGCG, un compuesto con propiedades terapéuticas y preventivas en enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y metabólicas”, explica Andrea Calderón, directora del Máster Universitario de Nutrición, Composición Corporal y Metabolismo en la Universidad Europea de Madrid.
Además de su sabor y beneficios para la salud, el matcha se ha convertido en un ingrediente estrella en la cocina. Son muchas las recetas a las que se agrega, desde batidos y postres hasta platos principales. A su vez, es ideal para quienes necesitan mantenerse concentrados y relajados, como estudiantes o profesionales en entornos de alta demanda cognitiva. Contiene L-teanina, un aminoácido que mejora la concentración y la relajación.
Cómo obtener los máximos beneficios
Aunque, para obtener los máximos beneficios, Andrea Calderón recomienda prepararlo con agua a una temperatura de alrededor de 80 °C para preservar sus antioxidantes y mejorar su sabor. “Aconsejaría entre una y dos tazas al día, preferiblemente entre comidas para evitar interferencias con la absorción de hierro”, añade la experta.
A diferencia de otros tés y cafés, el matcha contiene menos cafeína, lo que lo hace más suave para personas sensibles a esta sustancia. Aunque la profesora de Nutrición advierte que “el consumo excesivo podría ser problemático». Y es que, la cafeína que contiene, en altas dosis puede elevar la presión arterial temporalmente. También podría interferir con la absorción de hierro si se consume con las comidas principales.
¿El té matcha sirve para adelgazar?
Existe un mito común que considera el matcha como un producto milagroso para adelgazar. Aunque puede mejorar el metabolismo y moderar el apetito levemente, no tiene efectos drásticos sobre la pérdida de peso. De esta forma, no debe considerarse un sustituto de una dieta equilibrada. «El té matcha es una excelente adición a una dieta equilibrada, pero no es una solución mágica. Sus beneficios se potencian en el contexto de un estilo de vida saludable, acompañado de buena alimentación, actividad física y manejo del estrés», señala Calderón.
