Leganés se vuelve a vestir de gala para los más groumet. Más de 26 establecimientos gastronómicos se han sumado a las II Jornadas Gastronómicas que tendrán en esta ocasión ‘Sabores de la Huerta de Temporada’. Unas jornadas que celebran su segunda edición con un aumento en la participación de restaurantes, algo que esperan emular también en la participación de usuarios.
Durante la semana del 5 al 16 de marzo, cada uno de los bares y restaurantes ofrecerá un menú exclusivo de estas jornadas con primero, segundo, postre y bebida incluida por un precio de 30€. Todos aquellos clientes que quieran disfrutar de esta iniciativa pueden llamar a los diferentes establecimientos y reservar con antelación para degustar los platos que se ofrecen de forma exclusiva en estas Jornadas.
El alcalde de Leganés, Miguel Ángel Recuenco, ha resaltado que “es muy importante que nos sintamos orgullosos de la gran restauración que tenemos y darla a conocer. Desde hoy y hasta el 16 de marzo vamos a ser el punto de referencia gastronómico de Madrid. Quiero dar las gracias a los 26 restaurantes que habéis dado un paso al frente. Además, me siento muy orgulloso de que hayáis apostado por los productos de nuestra huerta, una referencia a la historia de Leganés, una historia que nos retrotrae a magníficas huertas y grandes hortelanos”.
Por su parte, el concejal de Desarrollo Local y Comercio, José Marín, ha detallado que “el año pasado tuvo una gran acogida, tanto entre los vecinos como entre los hosteleros. Y nuestro objetivo es consolidar estas jornadas como una cita imprescindible cada año, seguir promocionando el comercio hostelero local, y dar a conocer en Leganés y en las localidades limítrofes la gran calidad de nuestros restaurantes”.
Platos que debes probar en las Jornadas Gastronómicas y dónde encontrarlos
La temática de esta edición girará en torno al producto de temporada de la huerta, centrándose preferiblemente en ingredientes como calabaza, lombarda, puerro, alcachofa o coliflor, permitiendo a cada establecimiento demostrar su creatividad y calidad culinaria.
Así se podrán degustar platos como ‘Flor de alcachofa confitada a baja temperatura con parmentier de calabaza y crujientes de jamón ibérico’, ‘Puerros confitados con pesto de espinacas y anarcados, gel de piparras encurtidas y tierra de aceituna negra’, ‘Pencas rojas rellenas de gulas al ajillo’, ‘Huerta trufada: falso risotto de hongos, crujientes de alcachofa y piparras fritas’ o ‘Lombarda de la huerta de Leganés a la sal con chutney de calabaza y sus chips crujientes’.
En total hay 26 establecimientos: Abanades Bar; Asador de Salamanca; Bar El Carrillón; Bar El Pueblo; Bar Lizaly; Cafetería Hermanos Luna; Casa Nina; Gastrobar El Ancla; El Caldero de Roal; El Viejo Café; Jarana14. Pollos al carbón; La Parrilla de Leganés (Hotel Parquesur); La Taberna de Quique; Restaurante Amaro Pargo; Restaurante Bondillo; Restaurante Butarque In&Out; Restaurante Casa Teo; Restaurante Changó; Restaurante Coimbra 2; Restaurante D’Guxt; Restaurante La Fragua; Restaurante La Higuera; Restaurante LaPoza; Restaurante Maridaje Divino; Restaurante Terraza Los Frailes; y Santé Restaurante.
“Convertir Leganés en referente gastronómico”
El concejal de Desarrollo Local, José Eugenio Marín, ha señalado que “esta iniciativa consolida nuestro compromiso con la hostelería local y con una cocina de calidad, en este caso basada en productos frescos y de proximidad. Con ella buscamos posicionar a Leganés como un referente gastronómico a nivel regional. Por 30 euros los clientes podrán disfrutar de menús elaborados con productos de temporada, descubriendo la creatividad de nuestros restaurantes”.
“Queremos animar a todos los vecinos a que se sumen a esta cita con la gastronomía local, porque cuando apoyamos a nuestros hosteleros estamos apoyando el comercio de proximidad y la vida de nuestra ciudad”, ha destacado José Marín.
Esta iniciativa está organizada por el Ayuntamiento de Leganés, a través de la Concejalía de Economía, Desarrollo Local, Comercio y Empleo, en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, la Confederación Empresarial de Madrid-CEOE (CEIM) y la Unión Empresarial de Leganés (UNELE).
