Un empresario de Leganés ha sido detenido por la Policía Nacional tras descubrirse que manipulaba carne en avanzado estado de descomposición para mejorar su apariencia y venderla como si fuera apta para el consumo. La investigación, iniciada tras una denuncia de la Inspección de Trabajo, ha destapado un caso de carne adulterada en Leganés que ha escandalizado tanto por su impacto sanitario como por las condiciones laborales impuestas a los empleados.

Utilizaba blanqueantes de obra para ocultar el estado real de la carne

El empresario usaba productos químicos ilegales, como sulfitos y blanqueantes de construcción, para disimular el mal olor y la apariencia de carne putrefacta. Con estos compuestos, conseguía que el producto aparentara estar fresco durante 5 o 6 días más, aunque en realidad se encontraba en un estado avanzado de descomposición. Según ha informado la Policía, el olor era perceptible incluso desde el exterior de la nave industrial.

Condiciones laborales extremas: hasta 26 horas de jornada

Además de este delito contra la salud pública, el detenido también está acusado de explotación laboral. Empleaba a trabajadores en situación irregular, a quienes imponía jornadas de hasta 26 horas seguidas, con sueldos ínfimos que a veces ni siquiera pagaba. Cuando protestaban, el empresario los amenazaba con denunciarlos ante las autoridades por su situación administrativa.

Tenía aleccionados a sus empleados para que, si detectaban presencia policial, escapasen a través de trampillas o escaleras ocultas en la nave.

Carne de todo tipo, instalación eléctrica ilegal y evasión fiscal

El registro, realizado el pasado 26 de junio junto a la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, reveló cámaras frigoríficas llenas de carne en mal estado, productos químicos usados para su manipulación y una instalación eléctrica fraudulenta para eludir pagos.

A pesar de contar solo con permiso para manipular carne de porcino, se hallaron también piezas de pollo y otras carnes sin control. La Consejería ha ordenado la clausura inmediata del negocio, y se está analizando la documentación incautada para averiguar a qué locales pudo distribuirse la carne adulterada.

Detenido mientras se escondía dentro de la nave

El empresario fue localizado escondido en sus propias instalaciones durante el registro. Fue detenido y puesto a disposición judicial como presunto autor de delitos contra la salud pública, contra los derechos de los trabajadores, fraude a la Seguridad Social, a Hacienda y defraudación de fluido eléctrico.